Godmorgon! Tänkte pigga upp mig själv och er med ett smarrigt recept på Pad Thai. Kan behövas efter gårdagens inlägg.

I alla fall så kan man använda sig av endera kyckling, räkor, kött eller vegetariskt. Beroende på vad man föredrar. Receptet jag skriver räcker till ca 3-4 personer.

I alla fall så behöver du:

Risnudlar

vitkål - ca 1/5

Morötter - 4 st

Purjolök - en

Rödlök - en

Vitlök - ca 2 klyftor

Räkor/kyckling/biff - så mycket som önskas.

Pad thai sauce - ca 2-3 matskedar

Chilipulver - ca 1/1 - 1 matsked

Mushroom soya

Börja med att blötlägga risnudlarna i kallt vatten i en stor kastrull. Hacka sedan vitlöken och halva den ljusa delen av purjolöken. Hacka även ca 2 matskedar rödlök om en starkare smak önskas. Låt fräsa i olja tillsammans med chili pulver några minuter. Förbered under tiden vitkålen som du hackar i fina strimlor och skala upp morötterna i långa blad. Skär även fyrkanter av de mörka bladen på purjolöken och tänk på att vitkålen och purjolöken ska bli i rikliga mängder, allt krymper i stekpannan. Skär resten av rödlöken i stora skivor, den tappar det mesta av den starka smaken i stekpannan.

Medans du steker alla grönsaker, börja koka nudlarna i några minuter tills de är mjuka. Häll därefter också i dem i stekpannan. När allt är blandat ska Pad Thai såsen på! Se till att blanda noggrant och smaka av. Därefter ska räkorna i, eller det andra köttet som du isfl stekt vid sidan om. Ett gott tips är att steka köttet ihop med lite hackad vitlök för bättre smak (älskar vitlök).

Därefter blandar man i så mycket soja som man önskar och smakar av.

Sådär! Nu är det klart ;) Kan tillägga att i dagsläget är Pad Thai den enda rätten jag kan laga över huvud taget. Och de första gångerna var det kaoz i köket. Men efter ett tag så går det fort och lätt ;) Lär bli mycket Pad Thai i Australien!

PUSS!